Hammelhoden

Zutaten für 4 Portionen:

12 Hammelhoden
2-3 Sträußchen Petersilie
der Saft einer Zitrone
Mehl
Olivenöl
Salz und Pfeffer

So werden Hammelhoden zubereitet:

Die Hoden waschen, putzen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und in Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin goldgelb ausbacken. Die Hammelhoden auf einer Vorlegeplatte anrichen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit der Petersilie garnieren.

Tipp:

Dazu gibt es frisches Stangenweißbrot.