Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 1000 g junge Schweinehoden
• 50 g Butterschmalz
• 5 Zwiebeln
• 3 gehäufte Eßlöffel Rosenpaprika
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• Salz und Pfeffer
• Wasser

So wird Hodengulasch vom Schwein zubereitet:

Die Hoden waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, grob schneiden und in Butterschmalz andünsten.

Die Hoden dazugeben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Wasser angießen, köcheln lassen und das Paprikapulver unterrühren.

Nach der Hälfte der Garzeit die in Streifen geschnittenen Paprika und die gewürfelte Tomate dazugeben und leise köchelnd zu Ende garen.