Rinderzunge mit Oliven
Zutaten für 4 Portion:
- 600 g gekochte Rinderzunge in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Wasser
- 100 g Butter
- 2 fein gewürfelte Zwiebel
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- 8 Eßlöffel trockener Rotwein
- 4 Päckchen Pulver für Tomatensauce
- 250 g in Scheiben geschnittene grüne Oliven
- Salz und eine Prise weißer Pfeffer
So wird die Rinderzunge mit Oliven zubereitet:
Die Butter zerlassen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Wasser, Rotwein und Saucenpulver verrühren, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Rinderzunge und Oliven dazugeben und heiß werden lassen. Auf Tellern anrichten und mit frisch zubereitetem Kartoffelpüree servieren.
Kategorie: Zunge Schlagworte: Oliven, Rinderzunge
