Rosa Lammfilet
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Lammfilets
- 2 geschälte und grob gehackte Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- zwei Zweige Thymian
- Butterschmalz
- Butter
So wird Rosa Lammfilet zubereitet:
Die Lammfilets putzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz scharf anbraten. Das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, mit Butterflocken, Knoblauch und Thymianzweigen belegen und bei 125 Grad 3-4 Minuten garen.
Die Garzeit kann je nach Größe des Lammfilets verschieden sein, Sie sollten darauf achten das daß Fleisch nicht zu lange im Backofen ist.
Tipp:
Dazu empfehle ich Speckbohnen und Kartoffelgratin.
