Avocadosuppe

Zutaten für 4 Portionen:

2 Avocados
0,5 Liter Hühnerbrühe
0,2 Liter süße Sahne
2 Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Worcestershiresauce

So wird die Avocadosuppe zubereitet:

Die Avocados waschen, schälen, halbieren und entkernen. Aus einer Hälfte 12 Kugeln ausstechen. dDas restliche Fruchtfleisch fein pürieren, die Brühe dazugeben und glattrühren. Sahne und Zitronensaft unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.

Die Avocadokugeln in die Suppe geben, langsam erhitzen und servieren.