Currysuppe

Zutaten:

2 mittelgroße Zwiebeln
2 säuerliche Äpfel
1 Liter Fleischbrühe
1 Eßlöffel weißer Zucker
1 Eßlöffel Curry
1 Eßlöffel Butter
1 Eßlöffel Speisestärke
Salz und Tabasco

So wird die Currysuppe zubereitet:

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und mit Curry, Salz, Tabasco und Zucker abschmecken.

Die Currysuppe mit der angerührten Stärke binden und nochmals abschmecken.