Gurkensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

8 Gewürzgurken
1,5 Liter Fleischbrühe
2 mittelgroße Zwiebeln
0,2 Liter Sahne
Salz und Pfeffer
Gurkenwasser
Püreepulver
Öl

So wird die Gurkensuppe gemacht:

Gewürzgurken und Zwiebeln würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne und Gurkenwasser verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einmal kurz aufkochen und mit Püreepulver abbinden.