Karottencremesuppe
Zutaten:
- 250 g Karotten
- 30 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Schlagsahne
- Parikawürfel
- Kresse
So wird die Karottencremesuppe zubereitet:
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter andünsten. Die Karotten schälen, würfeln und zu den Zwiebeln geben.
Die Brühe angießen, das Lorbeerblatt dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Zauberstab fein pürieren.
Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppentassen füllen und mit Paprikawürfeln und Kresse ausgarnieren.
Kategorie: Suppen Schlagworte: Karotten, Karottencremesuppe, Karottensuppe
