Kartoffelsuppe mit Kümmel
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Stange Lauch
- 1 kleine Knolle Sellerie
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz und weißer Pfeffer
- 0,250 Liter Fleischbrühe
- 50 g Würfelspeck
- gehackte Petersilie
- 4 Bockwürstchen
So wird die Kartoffelsuppe mit Kümmel zubereitet:
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Wurzelgemüse putzen und grob würfeln. Alles in einen Topf geben, Kümmel und etwas Salz dazugeben, mit der kochenden Brühe auffüllen und köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Die Bockwürstchen in einem Topf mit Wasser erhitzen.
Die Suppe mit einem Zauberstab pürieren, den ausgelassenen Speck dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelsuppe und Würstchen in Tellern anrichten und mit der Petersilie überstreuen.
Kategorie: Suppen Schlagworte: Bockwürstchen, Kartoffelsuppe, Kümmel
