Kirschsuppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Sauerkirschen
- 4 Eßlöffel Zucker
- 0,8 Liter Wasser
- die Schale einer unbehandelten Zitrone
- 4 Teelöffel Speisestärke
So wird die Kirschsuppe zubereitet:
Die gewaschenen Sauerkirschen entsteinen, und den Saft auffangen. Kirschen, Wasser, Zucker, und Zitronenschale in einen Topf geben und aufkochen.
Die Speisestärke mit etwas Kirschsaft glatt rühren und die Suppe damit binden. Nochmals aufkochen, auskühlen lassen und kalt servieren.
Tipp:
An heißen Sommertagen ist eine Obstsuppe sehr erfrischend. Sie können dieses Rezept sehr gut auf Vorrat kochen und die Suppe einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kategorie: Suppen Schlagworte: Kirschen, Kirschsuppe
