Pizzasuppe

Zutaten für 6-8 Portionen:

500 g Schweinemett
1 Liter Fleischbrühe
1 Liter Tomatenpüree
500 g Pilze, in Scheiben geschitten
500 g Tomatenpaprika aus dem Glas, in Streifen geschnitten
200 g Schmelzkäse ohne Kräuter
2 große, fein gewürfelte Zwiebeln
3 Eßlöffel Ketchup
1 Becher süße Sahne
Oregano und Thymian
Salz und Pfeffer
Tabasco
Öl
gehackte Petersilie

So wird die Pizzasuppe gemacht:

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Mett und Zwiebeln darin anbraten. Fleischbrühe, Tomatenpüree, Paprika, Pilze und Käse dazugeben, einmal aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Oregano, Thymian, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und mit der Sahne verfeinern.

Die Pizzasuppe in eine Suppenterrine füllen, mit der Petersilie garnieren und mit frischem Baguette servieren.