Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Kaninchenfleisch
• 1 Metzgerzwiebel
• 1 altes Brötchen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer
• 1 Teelöffel Thymian
• Paprikapulver, Rosmarin
• eine Prise Muskat und Curry
• Öl zum Braten

So werden Kaninchen Frikadellen gemacht:

Das Kaninchenfleisch durch den Wolf lassen. Das Brötchen in Wasser einweichen, gründlich ausdrücken und mit dem Kaninchenfleisch vermengen.

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein hacken und mit den Eiern, Thymian, Paprikapulver, Rosmarin, Muskat uns Curry unter die Masse geben. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen und in der Pfanne knusprig braten.

Tipp:

Dazu gibt’s Kartoffelsalat und scharfen Senf.