Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 8 Wildschweinsteaks

Für die Marinade:

• 0,2 Liter Olivenöl
• 0,1 Liter Rotwein
• 2 kleine Dosen Tomatenmark
• 10 schwarze Pfefferkörner
• Senf (mittelscharf)
• Honig
• 10 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
• Salbei und Rosmarin
• Thymian und Majoran
• Oregano und Basilikum

So werden Eingelegte Wildschweinsteaks zubereitet:

Die Marinade:

Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen und die Steaks über Nacht darin einlegen.

Die Steaks zubereiten:

Die Steaks mit mehreren Löffeln Marinade auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten garen. Kurz vor ende der Garzeit mit Salz würzen.

Tipp:

Dazu gibt’s frisches Baguette und Knoblauchbutter.