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Die Schalotte

Infos zur Schalotte

Bei Schalotten sind neben der eiförmigen oder rundlichen Hauptzwiebel viele kleinere, locker aneinander sitzende Nebenzwiebeln ausgebildet.

Schalotten sind feiner im Geschmack und werden schneller weich als normale Zwiebeln.

Schalotten werden vorwiegend für feine Saucen und Ragouts verwendet.

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Kategorie: Lexikon Schlagworte: ,

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Comments (1)

  1. Grüner Kräuter Dip | Dips | Das kostenlose Online Kochbuch sagt:
    30. Januar 2010 um 11:56

    [...] 2 rote Schalotten [...]

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