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Infos zur Karotte

Karotten, Möhren oder auch gelbe Rüben werden normalerweise als Rohkost, z.B. als Salat, oder als gekochtes Gemüse verarbeitet.

Sehr gut kann man Karotten auch zu Eintöpfen oder Suppen verarbeiten. Außerdem sind sie Bestandteil von Suppengrün.

Damit die fettlöslichen Inhaltsstoffe gelöst werden können, sollten Karotten die als Rohkost verarbeitet werden, immer gerieben und mit etwas Öl angemacht werden.

Man kann sie als Salat hervorragend mit anderen Gemüsen kombinieren, zum Beispiel zu einem Fenchel-Möhren-Salat oder Rettich-Karotten-Salat.

Ganz besonders eignen sich Karotten zu verschiedenen Mixgetränken, in Saftbars und Fitnesscentern wird Karottensaft als Durstlöscher und Vitaminlieferant gereicht.