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Infos zur Salatgurke

Wenn die Gurken zur Zubereitung geschält werden, sollte dies immer von der Mitte zu den Enden hin geschehen, da Bitterstoffe im Blütenansatz enthalten sein können, die durch falsches schälen über die gesamte Gurke verteilt werden können.

Salatgurken sind sowohl roh sowie auch gekocht als Gurkengemüse essbar. Wenn man die Gurke als Salat zubereiten möchte, werden sie meistens in Scheiben geschnitten und mit Joghurtsoße oder Vinaigrette angemacht.

Als Gurkengemüse werden sie meist halbiert, in scheiben geschnitten und in Weißwein mit Zwiebeln gedünstet.

Sehr gerne werden Salatgurken als Bestandteil von Sandwiches verwendet, aber auch als Zutat zu Wellnessdrinks oder zu kalten Suppen sind Salatgurken sehr beliebt.