Weinbergschnecken

Infos zur Weinbergschnecke

Weinbergschnecken werden heute meisten in besonderen Schneckengärten gezüchtet.

Für das Sammeln gelten Mindestgrößen, wodurch die Schnecken vor der Ausrottung geschützt werden sollen.

Während der Fresszeit werden die Weinbergschnecken als Kriechschnecken bezeichnet.

Wenn sie sich für die Überwinterung in das Haus zurückgezogen haben und dieses durch einen Kalkdeckel verschlossen haben, nennt man sie Deckelschnecken.

Die gewerbliche Gastronomie Küche verwendet aus wirtschaftlichen Gründen fast nur noch Schnecken aus der Dose. Die leeren Schneckenhäuser werden getrennt zum Verkauf angeboten.

Zubereitete Weinbergschnecken werden meistens in Ihren Schneckenhäusern serviert, sie können aber auch zu Ragouts, Suppen und Salat verarbeitet werden.