Zitronenpfeffer

Infos zum Zitronenpfeffer

Beim Zitronenpfeffer handelt es sich um eine Gewürzmischung aus Pfeffer, getrocknetem Zitronensaft, Zitronensäure und Zitronenschale. In den in Kaufhäusern erhältlichen Mischungen sind meistens noch Zusätze wie Salz, Zucker, Glutamat und Kräutermixe enthalten.

Dieser bei und in Europa erhältliche Zitronenpfeffer hat nichts mit dem Original aus Indonesien zu tun der eine Abart des Sezchuanpfeffers ist. Die geschmackliche Kombination von Pfeffer und Zitrone ist besonders bei der Zubereitung von Gemüsen und Salaten sehr beliebt.