Schmandcreme mit Himbeeren
Zutaten für 10-12 Portionen:
- 500 g TK Himbeeren
- 750 g Schmand
- 100 g Zucker + 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 300 g Naturjoghurt
- 6 Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft
- 400 g süße Sahne
- Sternfrucht und frische Minze zum dekorieren
So wird die Schmandcreme mit Himbeeren zubereitet:
Die Himbeeren auftauen und durch ein Sieb streichen. Schmand, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vaillinzucker cremig rühren. Joghurt und 5 Eßlöffel Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Himbeeren mit 50 g Zucker, 1 Eßlöffel Zitronensaft und dem letzten Vanillinzucker vermischen und über die Creme verteilen. Die Schmandcreme mit Sternfrucht und frischen Minzblättern dekorieren und servieren.
