Schmandcreme mit Waldbeeren

Zutaten für 4 Portionen:

2 Becher saure Sahne
2 Becher Schmand
4 Eßlöffel Zitronensaft
3 Eßlöffel Honig
2 Päckchen Vanillinzucker
0,250 Liter süße Sahne
Sahnesteif
300 g Waldbeeren
4 Eßlöffel Puderzucker

So wird die Schmandcreme mit Waldbeeren zubereitet:

Saure Sahne, Schmand, Zitronensaft, Vanillinzucker und Honig zu einer Creme verrühren. Süße Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Schmandcreme auf Dessertschalen verteilen. Waldbeeren und Puderzucker vermischen, pürieren und über die Creme verteilen.