Eingelegter Handkäse mit Musik

Zutaten für 4 Personen:

8 reife Handkäse
1 Metzgerzwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Apfelwein
2 Eßlöffel Essig
2 Eßlöffel Öl
Kümmel

So wird eingelegter Handkäse mit Musik zubereitet:

Zwiebel und Knoblauch schälen, den Knoblauch klein hacken, die Zwiebel in Ringe schneiden. Den Handkäse in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel darüber verteilen. Essig und Öl darüber geben und mit Apfelwein auffüllen bis der Käse zwei Fingerbreit bedeckt ist. Den Topf abdecken und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp:

Dazu gibt’s frisches Bauernbrot, Butter und einem Glas Apfelwein.