Handkäs mit Apfel-Musik

Zutaten für 4 Personen:

8 ausgereifte Handkäs
2 große Äpfel
1 Zwiebel
eine Prise Zucker
Salz, Pfeffer
1 Eßlöffel gehackte Walnüsse
Walnussöl, Apfelessig

So wird Handkäs mit Apfel-Musik zubereitet:

Aus Walnussöl, Walnüssen, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Sauce rühren. Äpfel und Zwiebel in Würfel schneiden und mit der Sauce vermischen. Den Handkäs in tiefen Tellern anrichten und die Apfel-Musik darüber verteilen. Dazu gibt’s frisches Bauernbrot, Butter und ein Glas Äbbelwoi.

Tipp:

Legen Sie Handkäs über Nacht in Öl und Apfelwein (1 zu 1) ein.