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Zutaten für 6 Portionen:

• 12 reife Handkäse
• 2 Becher Schmand
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Bund Schnittlauch
• ½ Bund Dill
• ½ Bund Petersilie
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Majoran

So wird der Handkäse in Kräuterschmand zubereitet:

Den Handkäse in einen großen Topf legen. Thymian und Majoran zupfen, Petersilie, Dill, Schnittlauch und Knoblauchzehen fein hacken.

Kräuter und Knoblauch mit dem Schmand vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Handkäse verteilen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.

Tipp:

Dazu gibt’s knusprige Bratkartoffeln.