Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Spaghetti
• 250 g Schinkenspeck
• 2 Eier
• 3 Knoblauchzehen
• 0,1 Liter süße Sahne
• Salz und Pfeffer
• etwas Olivenöl
• 4 Tomatenecken
• gehackter Schnittlauch

So werden Spaghetti-Carbonara zubereitet:

Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schinkenspeck in Streifen schneiden und mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Die Spaghetti abschütten, gut abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier und Sahne verquirlen, über die Nudeln geben und kurz stocken lassen. In tiefen Tellern anrichten, mit Tomatenecke und Schnittlauch garnieren und heiß servieren.