Waldmeistergelee mit weißem Rum

Zutaten:

100 g Waldmeisterblätter
0,5 Liter weißer Traubensaft
0,4 Liter trockener Weißwein
0,1 Liter weißer Rum
2 Teelöffel frisch gepreßter Limettensaft
1250 g Gelierzucker (1:1)

So wird der Waldmeistergelee mit weißem Rum gemacht:

Den Waldmeister putzen, waschen, trockenschleudern und grob hacken. In eine Schüssel geben, mit Rum und Wein übergießen und über Nacht ziehen lassen. Traubensaft und Gelierzucker in einem Topf vermischen und aufkochen lassen. Den Wein durch ein Sieb abseihen, in den Topf geben, den Limettensaft unterrühren und 4 Minuten wallend kochen lassen.

Den Waldmeistergelee in heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und über Nacht abkühlen lassen.