Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 1000 g Kastanien, gekocht und geschält
• 800 g Zucker
• 1 Liter Wasser
• das Mark von 2 Vanilleschoten

So wird Kastanienkonfitüre mit Vanille gemacht:

Die Kastanien pürieren. Wasser und Zucker aufkochen, Kastanienpüree und Vanillemark dazugeben und unter ständigem rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Kastanienkonfitüre in saubere Gläser füllen, mit einem Deckel verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.