Kastanienkonfitüre
Zutaten:
- 1000 g Kastanien
- 1000 g Zucker
- 0,25 Liter Wasser
- das Mark einer Vanilleschote
So wird Kastanienkonfitüre zubereitet:
Die Kastanien schälen und in Wasser kochen bis sie gar sind. Danach die zweite Haut abschälen und die Kastanien durch ein Sieb passieren. Den Zucker mit 0,25 Liter Wassern vermischen und aufkochen lassen.
Die pürierten Kastanien und das Vanillemark dazugeben und unter ständigem rühren etwa 30-35 Minuten köcheln lassen. Die noch heiße Kastanienkonfitüre in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser füllen und sofort fest verschließen.
Kategorie: Konfitüren Schlagworte: Kastanien, Kastanienkonfitüre, Konfitüre
