Feigenmarmelade mit Portwein

Zutaten:

500 g frische Feigen
300 g Gelierzucker
0,2 Liter Portwein
½ Stange Zimt
5 schwarze Pfefferkörner
2 Gewürznelken

So wird die Feigenmarmelade mit Portwein zubereitet:

Zimt, Nelken und Pfefferkörner in einem kleinen Säckchen (ich mach das in einem dünnen Taschentuch) zusammenbinden. Haut und Stiele der Feigen entfernen, in achtel schneiden und in einen Topf geben. Gelierzucker, Portwein und Gewürzsäckchen dazugeben, langsam erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Das Gewürzsäckchen entfernen, die heiße Feigenmarmelade sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.