Kürbis-Zitronen-Marmelade

Zutaten:

1000 g gewürfeltes Kürbisfleisch
1 Päckchen Gelierzucker (2:1)
50 g gute Butter
die Schale von 2 unbehandelten Zitronen
der Saft von 2 Zitronen
5 Eßlöffel weißer Rum

So wird Kürbis-Zitronen-Marmelade gemacht:

Die Butter in einem Topf erhitzen und das Kürbisfleisch darin andünsten (etwa 15 Minuten). Den Gelierzucker dazugeben und mit einem Zauberstab pürieren. Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben, gut durchrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Den Rum unterrühren und die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.