Amarenakirschen
Zutaten:
- 2,5 Kg Süßkirschen mit Stein
- 2 Kg weißer Zucker
- 4 Teelöffel Mandelextrakt
- ½ Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft
So werden Amarenakirschen gemacht:
Kirschen entsteinen und mit dem Zucker in einem großen Topf erwärmen, daß sie Saft ziehen.
Solange köchen lassen bis der Saft um die Hälfte eingekocht ist.
Mandelaroma und Zitronensaft unterrühren und weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. In Gläser abfüllen uns gut verschließen.
