Grüner Bananensalat

Zutaten:

4 grüne Bananen
3 fein gehackte, grüne Zwiebeln
der Saft einer Limone
2 fein gehackte Knoblauchzehen
½ Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel frische, gehackte Petersilie
¼ Tasse kochendes Wasser
2 Teelöffel Salz in Wasser gelöst
Pfeffer, etwas Curry

So wird ein Güner Bananensalat zubereitet:

Das Salzwasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Die Bananen der Länge nach halbieren, in die Pfanne geben und 15-20 Minuten abgedeckt köcheln lassen bis die Bananen weich sind. Aus der Pfanne nehmen, schälen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden.

Zwiebeln, Limonensaft und Knoblauch mit dem heißen Wasser vermischen, mit Pfeffer und Curry würzen und über die Bananen geben. In einer großen Salatschüssel anrichten und mit der Petersilie garnieren.