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Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Salatgurke
• 200 g Naturjoghurt
• 1 Bund frischer Dill
• 2 Eßlöffel Öl
• 3 Eßlöffel Essig
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel frisch gepreßter Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

So wird der Gurkensalat mit Joghurt gemacht:

Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Dill putzen, waschen und fein hacken. Aus Joghurt, Essig, Öl, Zucker und Zitronensaft eine Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gurkenscheiben und Dill in die Sauce geben und gut durchmischen. 60 Minuten durchziehen lassen und vor dem servieren nochmals abschmecken.