Karottensalat

Zutaten für 3-4 Portionen:

300 g Karotten
75 g Naturjoghurt
50 g gehackte Walnüsse
1 Eßlöffel süße Sahne
2 Birnen
der Saft einer Apfelsine
weißer Pfeffer

So wird der Karottensalat zubereitet:

Die Karotten schälen und fein Raspeln. Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Apfelsinensaft, Joghurt und Sahne miteinander vermischen. Karotten, Birnenwürfel und Walnüsse dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Den Karottensalat 30 Minuten ziehen lassen und kurz vor dem servieren mit nicht zu wenig Pfeffer abschmecken.