Kartoffel-Käse-Salat
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zucchini (180-220 g)
- 150 g in Stifte geschnittener Greyerzer
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 g Creme fraiche
- 100 g Naturjoghurt (40%)
- 1 Eßlöffel mittelscharfer Senf
- 3 Eßlöffel fein gehackter Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Kümmel, Wasser
So wird ein Kartoffel-Käse-Salat zubereitet:
Die Kartoffeln in Wasser mit etwas Kümmel kochen, noch heiß schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln, Zucchini, Zwiebeln und Käse in eine Schüssel geben und vorsichtig miteinander vermischen.
Creme fraich, Joghurt, Schnittlauch und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Salat vermischen. 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und in einer Schüssel anrichten.
Kategorie: Kartoffelsalat Schlagworte: Kartoffel-Käse-Salat, Kartoffelsalat, Käse
