Kartoffelsalat mit Äpfeln
Zutaten:
- 1 Kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 4 Äpfel
- 0,4 Liter Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Kümmel
- 1 Päckchen gehackte TK Kräuter
So wird Kartoffelsalat mit Äpfeln gemacht:
Die Kartoffeln waschen, mit etwas Kümmel kochen, noch heiß pellen und in dünne Scheiben.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln, kurz anbraten, mit Brühe und etwas Essig auffüllen und einmal aufkochen. Über die Kartoffeln geben und eine Stunde durchziehen lassen.
Die Äpfel waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und unter die Kartoffeln geben. Kräuter und Öl vermischen, über die Kartoffeln geben, gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem servieren nochmals abschmecken.
