Kohlrabi-Salat

Zutaten:

2 Kohlrabi
1 Stange Porree
50 g Walnüsse
100 g Schmand
½ Teelöffel süßer Senf
1 Teelöffel Essig
Salz und Pfeffer

So wird ein Kohlrabi-Salat zubereitet:

Die Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden Die Kohlrabiblätter waschen und fein hacken. Den Porree waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Schmand, Senf und Essig zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kohlrabi, Kohlrabiblätter und Porree mit der Soße vermischen, 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und nochmals abschmecken.