Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 große, gekochte und geschälte Rote Beete
• 3 Essiggurken
• 2 geschälte und Entkernte Äpfel
• 1 geschälte Zwiebel

Für die Marinade:

• 3 Eßlöffel Essig
• 6 Eßlöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel mittelscharfer Senf
• Salz und Pfeffer

So wird der Rote Beete Salat zubereitet:

Rote Beete, Äpfel, Gurken und die Zwiebel in Würfel schneiden und locker vermischen. Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, gut verrühren, über den Salat verteilen und unterheben.

Den Salat mindesten 2 Stunden ziehen lassen und vor dem servieren noch mal abschmecken.