Raffaello Dip
Zutaten:
- 3 Eigelb
- 1 Teelöffel geriebene Limonenschale
- 4 Eßlöffel brauner Zucker
- 80 ml Limonensaft
- 80 ml Wasser
- 3 cl Cachaca (Schnaps aus Zuckerrohr)
So wird der Raffaello Dip gemacht:
Limonensaft und Wasser in eine Rührschüssel geben. Limonenschale, Zucker, Cachaca und die Eigelb dazugeben und über einem heißen Wasserbad zu einem luftigen Schaum aufschlagen.
Den Raffaello Dip in eine Schale füllen, im Tiefkühler 10 Minuten auskühlen lassen und mit reichlich gut gekühlten Raffaello servieren.
