Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 1 Eidotter
• 2 geschälte Zehen Knoblauch
• 1 Tasse Zimmerwarmes Olivenöl
• 1 Teelöffel Dijon Senf
• (Salz)

So wird die Aioli a la Lafer zubereitet:

Eidotter, Knoblauch und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit einem Zauberstab aufschlagen.

Das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl dazugeben und weiter schlagen bis eine cremige Sauce entstanden ist, eventuell mit etwas Salz nachwürzen.