Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 400 g Artischockenherzen
• 2 geschälte Knoblauchzehen
• 100 g Creme fraich
• 1 Bund frische, fein gehackte Petersilie
• 1 Bund frischer, fein gehackter Schnittlauch
• 2 Eßlöffel frisch gepreßter Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• Tabasco

So wird die Artischocken-Knoblauch-Sauce zubereitet:

Knoblauch und Artischocken in eine Schüssel geben und fein pürieren. Creme fraich, Zitronensaft und Kräuter dazugeben und vorsichtig unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, kurz durchziehen lassen.