Metaxasauce

Zutaten für 4 Portionen:

150 g Creme fraiche
3 Eßlöffel Tomatenmark
6 cl Metaxa
0,1 Liter Fleischbrühe
Salz und Pfeffer
eine Prise Zucker
etwas Gyrosgewürz
Rosenpaprika

So wird eine Metaxasauce gemacht:

Creme fraich und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren. Metaxa und Fleischbrühe dazugeben und langsam unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Gyrosgewürz und Zucker pikant abschmecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp:

Falls die Sauce zu dick sein sollte einfach noch etwas Creme fraich dazugeben.