Remoulade
Zutaten:
- 4 hart gekochte Eier
- 250 g Salatcreme
- 250 g Joghurt
- 2 Essiggurken
- der Saft einer Zitrone
- 1 Eßlöffel Essig
- 2 Zehen fein gehackter Knoblauch
- 1 Eßlöffel frische Schnittlauchröllchen
- Salz und Pfeffer
So wird die Remoulade zubereitet:
Die Eier mit einem Stabmixer pürieren. Die Gurken fein hacken und mit den Eiern vermischen. Salatcreme, Joghurt, Knoblauch und Schnittlauch dazugeben und alles gut vermischen.
Die Remoulade mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, kurz durchziehen lassen und servieren.
