Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Portionen:

• 0,25 Liter Speiseöl
• 1 Ei
• 1 Eßlöffel Essig
• 1 Teelöffel weißer Zucker
• ½ Teelöffel Meersalz
• 1 Teelöffel scharfer Senf
• 4 durchgedrückte Knoblauchzehen

So wird Sauce-Aioli zubereitet:

Ei, Essig, Salz, Zucker und die geschälten Knoblauchzehen mit einem Zauberstab aufschlagen. Das Öl unter ständigem rühren tröpfchenweise dazugeben bis eine cremige Sauce-Aioli entstanden ist.