Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• das klein geschnittene Fruchtfleisch von 2 reifen Mangos
• 4 Eßlöffel Olivenöl
• 3 durchgepreßte Knoblauchzehen
• Salz und brauner Zucker
• eine entkernte und fein gehackte Chilischote

So wird Mango-Relish zubereitet:

Mangos und Olivenöl mit einem Zauberstab pürieren. Chili und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Zucker abschmecken.

Tipp:

Der Relish schmeckt sehr gut zu gegrilltem Kalbfleisch.