Süß-Saures-Mango-Honig-Dressing
Zutaten:
- 1 Mango
- 3 Eßlöffel Mango-Chutney
- 1 Teelöffel Honig
- 3 Eßlöffel Weißweinessig
- 2 Eßlöffel Olivenöl
- ein kleines Schnapsglas Kokosmilch
- ½ Chilischote
- ½ Teelöffel Curry
- Salz und Pfeffer
So wird das Süß-Saures-Mango-Honig-Dressing zubereitet:
Die Mango schälen, entkernen und halbieren. Die eine Hälfte in dünne Streifen schneiden, die andere mit einem Zauberstab fein pürieren.
Das Mangopüree mit Honig, Chutney, Olivenöl, Weinessig, Curry, der fein gehackten Chilischote und Kokosmilch in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Kurz vor dem servieren die Mangostreifen darunter geben und Dressing mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
