Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten:

• 2 Eßlöffel gute Butter
• 1 fein gehackte Zwiebel
• 2 Eßlöffel schwarze Pfefferkörner
• 125 ml trockener Rotwein
• 200 ml süße Sahne
• 3 Eßlöffel Bratensauce Pulver
• Salz und Pfeffer
• eine Prise Muskat

So wird eine Rotwein-Pfeffer-Sauce zu Rinderfilet zum Rinderfilet zubereitet:

Die Zwiebelwürfel in Butter glasig andünsten. Die Pfefferkörner dazugeben und mit Rotwein und Sahne ablöschen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, mit der Bratensauce abbinden und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.