Bamisto – Das kostenlose Online-Kochbuch

Zutaten für 4 Personen:

• 8 Kalbsschnitzel je 100 g
• 2 große Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten
• 1 Becher süße Sahne
• 75 ml Weißwein
• Butterschmalz zum Braten
• Mehl, Pfeffer, Salz, scharfes Paprikapulver
• gehackte Petersilie

So werden Paprika Sahne Kalbsschnitzel zubereitet:

Das Fleisch abwaschen trocknen, klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kalbsschnitzel in Mehl wenden, in heißem Butterschmalz ausbraten, aus der Pfanne nehmen und im Ofen warm stellen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika putzen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel- und Paprikawürfel in dem Bratensatz der Schnitzel anbraten, mit Weißwein ablöschen, Sahne zugeben und die Soße bei starker Hitze etwa 3-5 Minuten köcheln lassen.

Die Schnitzel in die Soße geben und heiß werden lassen. Die Paprika Sahne Schnitzel auf Tellern anrichten, als Beilage Reis oder Nudeln reichen und mit gehackter Petersilie garniert servieren.