Scharfe Paprikaschnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

4 Kalbsschnitzel a 160 g
6 Eßlöffel Rosenpaprika
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten
Sambal-Oelek
Salz und Pfeffer
süße Sahne
Butterschmalz
Wasser
Mehl

So werden Scharfe Paprikaschnitzel zubereitet:

Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen. putzen und fein würfeln.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in dem verbliebenen Bratensatz andünsten. Etwas Wasser mit dem Rosenpaprika verrühren und zu dem Gemüse geben, einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sambal-Oelek scharf abschmecken.

Die Kalbsschnitzel in die Soße geben und darin heiß werden lassen. Kurz vor dem servieren verfeinern Sie die Paprikasauce noch mit etwas süßer Sahne.

Tipp:

Dazu gibt’s frische Bratkartoffeln mit Speck.