Fränkische Mettschnitzel

Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweineschnitzel a120 g
400 g Schweinemett
2 Becher süße Sahne
4 mittelgroße Zwiebeln
60 g Kräuterbutter
Salz und Pfeffer

So werden Fränkische Mettschnitzel zubereitet:

Die Schnitzel klopfen, würzen, halbieren, in eine feuerfeste Form legen und das Mett gleichmäßig darüber verteilen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Kräuterbutter in Würfel schneiden.

Zwiebelringe und Kräuterbutter über das Mett verteilen und die leicht mit Salz und Pfeffer gewürzte Sahne darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 50 Minuten überbacken.

Tipp:

Dazu gibt’s frisches Baguette.