Schnitzel Wiener Art

Zutaten für 4 Personen:

8 Schweineschnitzel a 80 g
0,1 Liter süße Sahne
3 Eier
Semmelbrösel, Mehl
Salz und Pfeffer
Paprika
Butterschmalz
8 Scheiben Zitrone
8 Petersiliensträußchen

So werden Schnitzel Wiener Art zubereitet:

Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Sahne und einer Prise Paprika aufschlagen. Semmelbrösel und Mehl auf 2 Tellern bereitstellen.

Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden dann durch die Eier ziehen und zum Schluß mit den Semmelbröseln panieren. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldgelb ausbacken.

Auf Tellern anrichten und mit je einer Zitronenscheibe und einem Petersiliensträußchen garnieren.